Ailes et Moi : Escalopes de poulet au cantal

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez chaque filet de poulet en portefeuille, salez et poivrez.

Disposez 2 tranches fines de cantal et refermez le filet en l'enrobant de 2 bardes de lard.

Colorez les blancs dans une sauteuse avec un filet d'huile chaude.

Placez les escalopes de poulet dans un plat à gratin et laissez cuire au four environ 10 minutes. Servez aussitôt