Brochettes de bœuf marinées (chorizo, poivron et oignon rouge)


INGRÉDIENTS

  • 1kg - 1kg200 de viande de bœuf griller(ici du rumsteck)

  • 1 Chorizo maigre

  • 0,5 Poivron jaune

  • 0,5 Poivron vert

  • 0,5 Oignon rouge

Pour la marinade:

  • 6cuil. à soupe Huile d'olive

  • 2cuil. à soupe Fleur de sel

  • 2cuil. à soupe Poivre noir fraîchement moulu

  • 3cuil. à café Herbes de Provence

  • 2cuil. à café Romarin

  • 2cuil. à café Thym

  • 2cuil. à café Ail semoule

  • 2cuil. à café Paprika

PRÉPARATION :

  1. Versez tous les ingrédients de la marinade dans un saladier et mélangez bien. Coupez la viande en cubes de taille identique puis placez dans le saladier et mélangez bien afin que chaque cube de viande soit couvert de marinade. Placez au frais pour au moins 6 heures.

  2. Coupez les poivrons et l'oignon rouge en cubes de la taille de la viande. Retirez la peau du chorizo et coupez en rondelles.

  3. Sur les brochettes alternez les morceaux de légumes, de chorizo et de viande marinée. Faites cuire au barbecue ou à la plancha selon vos préférences de cuisson

6 vues0 commentaire